⭐ Υλικά
Για το παντεσπάνι:
4 αυγά
120 γρ. ζάχαρη
120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
1 κ.γ. βανίλια
Για την κρέμα:
250 γρ. κουβερτούρα
250 ml κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. βούτυρο
Για τη γαρνιτούρα:
Ζάχαρη άχνη ή κακάο
Φραγκοστάφυλα / βατόμουρα / φράουλες
Κλαδάκια δεντρολίβανου (σαν μικρά “χριστουγεννιάτικα δέντρα”)
⭐ Εκτέλεση
1️⃣ Φτιάχνεις το παντεσπάνι
Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν πολύ.
Κοσκινίζεις αλεύρι – κακάο – μπέικιν και τα προσθέτεις απαλά στο μείγμα.
Στρώνεις σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνεις στους 180°C για 12 λεπτά.
Μόλις βγει, το αναποδογυρίζεις σε καθαρή πετσέτα και το τυλίγεις σε ρολό όσο είναι ζεστό. Αφήνεις να κρυώσει.
2️⃣ Φτιάχνεις την κρέμα σοκολάτας
Ζεσταίνεις την κρέμα γάλακτος (χωρίς να βράσει).
Τη ρίχνεις πάνω στη σοκολάτα και προσθέτεις το βούτυρο.
Ανακατεύεις μέχρι να γίνει λεία, βελούδινη κρέμα.
Αφήνεις λίγο να σφίξει.
3️⃣ Σύνθεση
Ξετυλίγεις το παντεσπάνι.
Απλώνεις τη μισή κρέμα μέσα και το ξανατυλίγεις.
Καλύπτεις όλο τον κορμό με την υπόλοιπη κρέμα — μπορείς να κάνεις “γραμμές” με πιρούνι για να μοιάζει με κορμό δέντρου.
Πασπαλίζεις με άχνη σαν χιόνι και διακοσμείς.
About the Author
