Καθώς οι γιορτές πλησιάζουν, πολλοί αναζητούν ζεστά, αρωματικά ροφήματα που θυμίζουν comfort και νότες Χριστουγέννων. Μια ενδιαφέρουσα πρόταση έρχεται από την MadameGinger.com ως vegan-έκδοση του κλασικού eggnog — χωρίς αυγά και χωρίς ζωικά προϊόντα — με βασικά υλικά κάσιους, κρέμα καρύδας και αρωματικό τσάι. Το αποτέλεσμα; Ένα ρόφημα πλούσιο, βελούδινο, γλυκό και τέλειο για κρύες μέρες.
🌿 Τι το κάνει διαφορετικό
Αντί για τα κλασικά αυγά και γάλα, χρησιμοποιούνται μουλιασμένα κάσιους ή λευκά αμύγδαλα + φυτικό γάλα — για κρεμώδη υφή και πιο ελαφριά διατροφική πρόταση.
Η κρέμα καρύδας και το σιρόπι αγαύης (ή σφενδάμου / μέλι) δίνουν γλύκα και δίνουν πλούσιο σώμα.
Αντί για αλκοόλ (όπως στο παραδοσιακό eggnog), χρησιμοποιείται αρωματικό τσάι «Christmas Tea», που προσφέρει ζεστασιά και χριστουγεννιάτικη διάθεση χωρίς καθόλου καφεΐνη.
Τελικό άγγιγμα: κανέλα + βανίλια + λίγο αλάτι, για ισορροπία γεύσεων και βαθύτερο άρωμα.
Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια — και κατά προτίμηση ζεστό, αλλά και κρύο.
📝 Πώς το φτιάχνεις — σε 7 βήματα
Μουλιάζεις τα κάσιους σε καυτό νερό για ~20′ (ή σε κρύο για 6-8 ώρες).
Χτυπάς τα μουλιασμένα κάσιους με το φυτικό γάλα σε επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν λεία κρέμα.
Σουρώνεις το μείγμα σε κατσαρόλα, προσθέτεις την κρέμα καρύδας και το σιρόπι.
Ετοιμάζεις το τσάι με τα “Christmas tea” φακελάκια, σε 200 ml νερό για 7-8 λεπτά. Σουρώνεις και προσθέτεις το νερό στο μείγμα στην κατσαρόλα.
Ζεσταίνεις όλα μαζί σε μέτρια φωτιά — 10-15΄, ανακατεύοντας.
Προσθέτεις κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι · ανακατεύεις για 1-2′.
Σερβίρεις σε ποτήρια, πασπαλίζεις με λίγη κανέλα — και απολαμβάνεις ζεστό (ή και κρύο).
✨ Γιατί να το δοκιμάσεις
Είναι vegan / plant-based — κατάλληλο για όσους αποφεύγουν ζωικά προϊόντα.
Εναλλακτικό και γλυκό χωρίς βαρύτητα, πιο ελαφρύ από το παραδοσιακό eggnog με αυγά & αλκοόλ.
Ιδανικό για όσους θέλουν ζεστά ροφήματα με αρωματική, «χειμωνιάτικη» διάθεση — τέλειο για γιορτές, βραδιές στο σπίτι ή καλέσματα.
Εύκολο στην παρασκευή: δεν χρειάζεται ειδικά εργαλεία, και μόνο 1 ώρα από την αρχή μέχρι το σερβίρισμα.
Προσοχή: Επειδή κάθε υλικό έχει δική του δυναμική γεύσης, μπορείς να πειραματιστείς — περισσότερη ή λιγότερη κανέλα, διαφορετικό φυτικό γάλα, ή λιγότερο/περισσότερο σιρόπι, ανάλογα με τα γούστα σου.
📚 Πηγή έμπνευσης
Η συνταγή προέρχεται από το site MadameGinger.com — δημοσιεύτηκε ως «No-egg eggnog με αρωματικό τσάι» και ανήκει στην κατηγορία «Καφές & Ροφήματα
About the Author
