Ο παραδοσιακός ιταλικός τιραμισού μεταμορφώνεται σε έναν ζεστό, γιορτινό κορμό με χαρακτηριστική ελληνική νότα — με γαλομυζήθρα και γλυκό κρασί Σάμου. Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο ελληνικό food-blog FunkyCook.
Γιατί αυτός ο κορμός είναι ξεχωριστός
Ελληνικά τυριά + ελληνικό κρασί: Η χρήση γαλομυζήθρας (ή γλυκιάς μυζήθρας) αντί για το κλασικό μασκαρπόνε δίνει μια ελαφρώς όξινη αλλά βελούδινη κρέμα — πιο ελαφριά και ελληνική.
Ζωντανή γεύση και άρωμα: Το γλυκό κρασί Σάμου προσθέτει νότες από μέλι, σταφίδες και φρούτα, και «παντρεύεται» με τον καφέ για να δώσει βάθος και ζεστασιά στη γεύση.
Ευκολία & εντυπωσιακή παρουσίαση: Στήνεται σε φόρμα ως κορμός — ιδανικό για γιορτές ή οικογενειακές συγκεντρώσεις.
Πώς φτιάχνεται — βασικά βήματα
Χτυπάμε τη γαλομυζήθρα με σαντιγί κρέμα και άχνη ζάχαρη.
Προσθέτουμε λίγες κουταλιές καφέ (εσπρέσο) για άρωμα και ενσωματώνουμε απαλά την σαντιγί.
Βρέχουμε τα μπισκότα σαβαγιάρ με μείγμα καφέ + γλυκού κρασιού Σάμου.
Στρώνουμε εναλλάξ κρέμα και σαβαγιάρ σε φόρμα με μεμβράνη, αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Ξεφορμάρουμε, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα και κακάο — έτοιμος για σερβίρισμα.
Γευστικές εντυπώσεις & προτάσεις
Η κρέμα έχει πιο ελαφριά, φρέσκια γεύση σε σχέση με το κλασικό τιραμισού — όχι πολύ γλυκιά, αλλά με ισορροπία ανάμεσα στην οξύτητα της μυζήθρας και τη βελούδινη υφή.
Ο συνδυασμός καφέ + γλυκό κρασί προσφέρει ένα πιο «ενήλικο», σύνθετο προφίλ γεύσης — τέλειος για γιορτινό γλυκό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Ιδανικό για όταν έχεις καλεσμένους και θέλεις να προσφέρεις κάτι διαφορετικό, με ελληνικό χαρακτήρα.
About the Author
